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均質(zhì)脫氣系統(tǒng)

  • 所屬分類:果汁灌裝設(shè)備
  • 瀏覽次數(shù):755次
  • 發(fā)布日期:2014/7/18 23:11:54
  • 產(chǎn)品概述
設(shè)備描述:
1. 對(duì)于濁汁飲料,需要通過(guò)高壓的均質(zhì)操作來(lái)打碎纖維和顆粒,使之均勻細(xì)密地分布,提高飲料產(chǎn)品的物理穩(wěn)定性,并改善其口感。
2. 均質(zhì)機(jī)的本質(zhì)是一臺(tái)柱塞泵,液體產(chǎn)品以極高的速度流經(jīng)閥座和閥芯之間的狹窄縫隙,在剪切效應(yīng)、高速噴射的撞擊作用、瞬間壓力降形成的空穴效應(yīng)三重作用下,使物料達(dá)到超細(xì)粉碎,形成液-固分散體。
3. 果汁的均質(zhì)壓力可采用 25-40 MPa,選配國(guó)內(nèi)品牌的均質(zhì)機(jī)配套使用。
4. 脫氣的目的是避免氧化,但可能同時(shí)脫除易揮發(fā)的香味物質(zhì),對(duì)此解決的辦法是增加一套香氣回收裝置。故均質(zhì)和脫氣這兩個(gè)操作宜在適當(dāng)加溫后進(jìn)行,經(jīng)常和UHT串聯(lián)使用,即加在UHT預(yù)熱段之后。
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